Descrição:

As uvas das variedades Moscato Branco, Malvasia Aromática são cuidadosamente selecionadas e desengaçadas, posteriormente enviadas à prensa para realizar a separação do sólido/líquido. O mosto então, é enviado para os tanques de aço inox (autoclaves) onde, através do uso de leveduras selecionadas e temperatura controlada, inicia-se a tomada de espuma. Quando o produto atinge 7,5% de álcool e 6 atm de pressão é realizada a parada da fermentação, desta forma, permanecendo uma quantidade de açúcar residual. Em seguida, o produto é filtrado e engarrafado.

Coloração amarelo palha, com reflexos esverdeados. Aspecto limpo e brilhante, com perlage fino e intenso.

Boa intensidade aromática, revelando frutas, como abacaxi, maçã verde, e florais.

Excelente equilíbrio entre o açúcar e a acidez, o que confere bom frescor e cremosidade. Retrogosto agradável e intenso.

Harmoniza com sobremesas de modo geral e frutas in natura.

Temperatura de serviço: 4 a 6°C.

Moscato Branco (75%), Malvasia Aromática (25%)

Vinhedos: Serra Gaúcha, RS.

Tempo de guarda: 2 anos.

Método de elaboração: Asti

Álcool: 7,5% Açúcar: 75 g/L

Tempo de autoclave: 2 meses

Ficha Técnica

Vinícola: Courmayeur

Uvas: Malvasia, Moscatel

Região: Brasil / Rio Grande do Sul / Serra Gaúcha

Estilo do vinho: Espumante brasileiro

Teor alcoólico: 7.5%

Pratos que harmonizam com este vinho

• Carne suina
• Peixe gordo (atum e salmão)
• Marisco