Descrição:
O Alma Negra Orange é uma expressão fascinante e relativamente nova da vinícola Alma Negra, conhecida por sua abordagem inovadora na produção de vinhos na Argentina. Aqui estão alguns aspectos importantes sobre este vinho:
Estilo e Método de Produção: O Alma Negra Orange é classificado como um "vinho laranja" ou "orange wine". Esse estilo de vinho é produzido a partir de uvas brancas que passam por um processo de maceração prolongada com suas cascas, semelhante ao método utilizado na produção de vinhos tintos. Isso confere ao vinho uma cor laranja ou âmbar e uma complexidade de sabores que podem incluir notas de chá, casca de laranja, ervas e especiarias.
Uvas Utilizadas: Embora a composição exata possa variar entre as safras, o Alma Negra Orange geralmente é feito a partir de uvas brancas típicas da região de Mendoza, como Chardonnay, Viognier, ou outras variedades locais. O uso das cascas durante a maceração dá ao vinho uma estrutura e profundidade adicionais.
Perfil de Sabor: O Alma Negra Orange é conhecido por sua complexidade e textura única. No paladar, pode apresentar sabores que vão desde frutas cítricas e tropicais até nuances de chá, flores secas e especiarias. A acidez costuma ser vibrante, enquanto a presença tânica das cascas adiciona uma dimensão aveludada e um leve amargor que complementa bem a estrutura do vinho.
Harmonização: Devido à sua versatilidade e complexidade de sabores, o Alma Negra Orange pode ser apreciado por si só como um vinho de contemplação, mas também harmoniza bem com uma variedade de pratos. Pode acompanhar desde queijos de pasta dura até pratos levemente condimentados, frutos do mar, e até mesmo pratos da culinária asiática que possuem um equilíbrio entre doce e salgado.
Inovação e Recepção: Como um vinho laranja, o Alma Negra Orange exemplifica a inovação e a experimentação na produção de vinhos argentinos, capturando a atenção de entusiastas de vinho que buscam novas experiências sensoriais e sabores distintos.
Em resumo, o Alma Negra Orange é um vinho que desafia as convenções, oferecendo uma interpretação única e vibrante das uvas brancas da Argentina, através de um processo de vinificação que resulta em uma experiência sensorial complexa e memorável.
Ficha Técnica:
- Vinícola: Alma Negra
- Uvas: Viognier
- Região: Argentina / Mendoza
- Teor alcoólico: 14.4%
- Risoto
- Tábuas de frios
- Salada
- Peixe
